Halajot semanales sobre Shabat
"Hajzará " - Volver a poner la comida sobre la fuente de calor

Número 02

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En el Shiur anterior aprendimos , que para poder hacer la Hajzará , hay que cumplir con ciertas condiciones .

¿Y qué pasa si yo no cumpliera con todas , puedo todavía hacer la "Hajzará " ?
Eso depende de cuáles hayan sido las condiciones que no se cumplieron .
Por ejemplo : Si yo hubiera tenido en mente volver a poner la comida sobre la plancha [1], pero al final la puse sobre la mesada .
La Mishná Berurá comenta , que si esa comida es imprescindible , se la puede poner de vuelta ,si se cumplen las demás condiciones .
Y así también , si uno la sigue sosteniendo en sus manos , aún cuando no se le hubiera ocurrido ponerla de nuevo en el fuego , vale decir , si esa comida es imperiosa , podrá ser retornada .

¿ Y qué pasa si me hubiera olvidado de cubrir el fuego con una chapa ?
No se puede entonces efectuar la "Hajzará ". Sólo se permite poner de nuevo la comida , si se trata de un fuego tapado , o bien sobre una plancha de Shabat , y ello , luego de cumplimentar con las demás condiciones .

Bishúl - Cocción

¿ Y si se hubiera sacado la tapa de la olla , puedo volver a taparla ?
Depende , si la comida no está totalmente cocinada , NO se podrá tapar la olla , debido a que un recipiente cubierto , cuece a los alimentos más rápidamente que uno destapado , lo que atribuye la responsabilidad de originar la tarea de cocinar - Meléjet Bishúl .
Si la comida está totalmente lista , se puede aducir , que hay algunos Poskím que determinaron que está permitido cubrir la cacerola .
Otros en cambio aducen , que primero hay que sacar la olla del fuego , luego taparla , y finalmente ponerla de nuevo en el fuego .

¿ Qué comidas se pueden calentar en Shabat , y cómo llevarlo a cabo ?
Los alimentos sin líquidos o salsas , como por ejemplo el Kuguel (o kiguel - budín de fideos), milanesas , arroz , etc. que estén totalmente listos , pueden ser puestos arriba de una olla que está sobre el fuego .

¿ Y qué pasa si la comida tiene también jugo ?
Si la salsa está fría , no se permite calentarla por encima de la temperatura llamada "Iad Solédet bo " [2], la cual es estimada entre los 40°- 45°C .
Si se sabe que se deja un plato con salsa , bastante tiempo , en una superficie que no le permitirá llegar hasta la temperatura citada , no hay problema , y se lo puede hacer , pero si eventualmente la comida pudiere sobrepasar esa temperatura , al dejarla más tiempo , no se podrá hacerlo, y eso aún en el caso de que se piense o se planee sacarla de ese lugar sobre el que está apoyada , antes de que llegue a la temperatura llamada "Iad Solédet bo ".

1-Placa o chapa metálica destinada a cubrir las llamas.
2-Temperatura por encima de la cual , Jazal , dicen que toma lugar la cocción de sólidos y líquidos .